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保育 保健 ‖ NEWS
 

昆仑彩虹幼儿园关于膳食问题对家长的答复

2012-9-29

昆仑彩虹幼儿园关于膳食问题对家长的答复

尊敬的家长朋友:

您们好!幼儿期是身体发育成长的关键时期,我园明确要求“必须把保护幼儿的生命和促进幼儿健康放在工作的首位”,因此,我们实施了营养膳食科学管理方法,以确保幼儿的营养均衡,促进幼儿的身体健康。本学期在开学初始进行了一些调整和改进,有可能园部在进行调整和改进的时候,没能及时与家长沟通,这是我们园方的工作失职,在此请家长们谅解。在平常日常生活中,重视了孩子的教育与教学告知家长,相反对幼儿生活方面的反馈比较少,这也让部分家长对幼儿园的伙食造成一定想法,在此我们深表歉意,非常抱歉。

为了保证幼儿园的食材安全,让家长们可以完全放心,我们在每天的早晨所有食材有大统华统一配送,保证食材的新鲜。之所以选择大统华,是因为大统华有一个严格的逐级管理的配菜制度,确保我们的进货安全。而且食材进厨房前,还会经过厨房师傅的二次检查,杜绝有问题食材进厨房。

合理营养体现在膳食上称为平衡膳食。任何一种食物都不可能包含所有的营养素,任何一种营养素也不可能具有全部的营养功能。所以,我们把各种食物合理调配,使具有不同营养特点的食物在膳食中占有适当比例,严格按照“幼儿园幼儿一日营养供给量标准”制订菜谱,我们也会监督保健老师严格按照这个标准来制定食谱,从而保证孩子的营养需要和膳食供给平衡。其实,每天吃鱼、吃肉不代表就营养均衡了,青菜、豆腐营养价值也不会少。另外,我们每个月都会把带量食谱送妇幼保健院营养分析科做专业的营养分析,根据营养分析结果,及时调整膳食中供给量的过多或过少,希望能够做到尽善尽美。

食谱制定我们一直强调,菜单要安排科学合理。每周,我们三个幼儿园的保健老师会一起商量制定食谱。每天具体的菜单,家长们可以留意门口的宣传栏和幼儿园的网站,每周的伙食都会及时更新,午餐时二菜一汤,小朋友每人两个碗,一碗盛饭,一碗盛菜,饭吃完了喝汤,第一碗饭吃完后,老师会给每个有需要的孩子再添一碗饭,或根据个别幼儿情况稍加一些。如果配菜是虾或者鱼类,我们会戴一次性手套帮助孩子剥一下,分到碗里,不过以后还是希望孩子们能逐渐学会自己剥这些东西。

孩子们在中午起床后,会有午点,午点一般以糕点、粥、面、水果等为主,本学期为了确保幼儿饮食安全,园部特招聘了一名糕点师自己和面、揉面、发面、自己制作,因为是刚刚调整,所以,在糕点的花式制作上面,我们会加强厨房师傅的专业学习,尽量丰富,完善食品的制作。每周我们为孩子准备3次新鲜的水果,根据季节选择不同的水果,不给孩子吃反季节的食物,如:夏天西瓜吃的多,现在秋天,梨子、苹果、香蕉等吃的多,老师和保育员会在孩子起床前将水果清洗干净,要削皮的提前弄好,方便孩子取食。

对于伙食费我们是专款专用,让孩子们把伙食费全部吃完,这个习惯是幼儿园的常规习惯,所以每次接受伙食费专款检查,我们幼儿园的考核都是100分满分。

下一阶段工作,我们会在和家长的沟通上加强力度,做到透明化,公开化。也本着对幼儿伙食负责的态度,想广泛征集家长们的意见,欢迎家长参与我们的食谱制定工作。我们会搞一些膳食活动,欢迎家长的参加,请家长推荐一个菜单,适合幼儿的菜单,每周会安排一个菜加进幼儿一周食谱。我们也会以问卷的形式进行膳食调查,通过老师对每个幼儿的饭菜量做个了解,到时,会严格按照每个孩子的饭菜量来采购制作食物,也请家长朋友们在问卷上留下你的评价和合理的建议。

祝愿彩虹家园的宝贝们,在老师和家长的共同努力下,健康、快乐的成长。

                                                                                                            溧阳市彩虹家园

  2012-9-29

新学期保健老师的话 膳食委员会顺利召开

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