走进春天，感恩大自然馈赠之食育行动——《舌尖上的笋》

春天十个美好的季节，万物生发。今天大班组的孩子开展了食育课程——《舌尖上的笋》，笋来自于“我们在春天里”的主题活动，本次活动从幼儿实际生活出发，意在让幼儿感知竹笋的基本特征并了解其生长变化过程，引导鼓励他们关注自然现象的不断变化，同时幼儿在尝试剥笋的过程中能体验自己的动手乐趣，幼儿在学习过程中的知识 、技能、情感能得到相通。

幼儿在观察笋的时候，了解到竹笋上面尖尖的，下面粗粗的，是圆锥形的，外面包裹着一层笋壳，颜色有些是褐色的，还带点黄，有深有浅，而且竹笋摸起来是硬硬的。小朋友想知道竹笋里面是什么样的？于是我们就开始动手剥了，一层一层剥开来，剥得时候，还有些小朋友在数着，剥完以后说：“老师，一共有26层，哇塞，它怎么有这么多壳，吃笋真不简单啊！”

剥笋简单，切笋可是个技术活，对于大班孩子而言，动手能力是不错，但是使用真的刀具，生活中还是很少的，“我们要把笋切成一片一片薄薄的。”在老师提出了要求以后，小朋友就开始动手了，有的小朋友看着切下来的笋片说：“老师，它像彩虹····像梳子·····”，小朋友在动手的过程中观察、想象，不断的提升自己的经验。

一盘美味的笋是怎样来的？从认识调料开始，“油、盐、糖、姜末、辣椒、酱油”，然后下锅开始煮一遍，去除涩味，小朋友开始亲自上阵体验美食创造的乐趣，拿起锅铲翻炒、加料，最后配上我们农家的“梅干菜”，一盘地道的溧阳美食——“梅干菜炒笋片”就完成了，小朋友品尝的时候还纷纷竖起大拇指。

幼儿园教育活动的组织应注重综合性、生活性和趣味性，幼儿园应为幼儿提供健康丰富的生活和活动环境，满足他们多方面发展的需要，使他们在快乐的童年生活中获得有益身心发展的经验。开展食育课程，能够让幼儿在幸福生活中快乐学习和成长，培养他们的学习创新能力，提升生活经验。